Yaxell

Yaxell is geen merk maar een statement 

Tweesterrenchef Soenil Bahadoer van restaurant de Lindehof is ambassadeur van Yaxell.
Solinger.nl is exclusief importeur / distributeur van Yaxell. "Wat zou ik in het begin van mijn carrière zo gelukkig zijn geweest met een Yaxell mes uit de Ran-serie" - Soenil Bahadoer...

De geschiedenis van het smeden in Seki begon op het moment toen zwaardsmit Motoshige uit Kyushu zich rond 1200 A.D. in Seki vestigde, waar de vier elementen voor het zwaard maken voorhanden waren.
Hagane (staal)
Matsuzumi (houtskool)
Mizu (water)
suchi (zand)

Het staal waar het katana van wordt gemaakt, koolstof voor het smidsvuur, water om het staal te koelen en aarde wat gebruikt werd voor het oppervlakte patroon. Seki werd daarmee een van de bekendste “katana” zwaard producerende steden in Japan. Toen in 1876 in Japan een verbod werd ingesteld op het openbaar dragen van katana, schakelden de wapen smeden over op het produceren van messen, scharen en kleine zwaarden. Door de rijke historie en traditie is het dan geen overdrijving om te zeggen dat een mes uit Seki “noch zal buigen of barsten en scherp zal snijden.”
Yaxell is een erfgenaam van deze sterke traditie voor precisie en kwaliteit en startte hun bedrijf in 1932. De producten van Yaxell komen voort uit een huwelijk van de modernste materialen en een eeuwenoude kennis in het bewerken van staal. Dit resulteert in een zeer esthetisch product van hoogwaardige kwaliteit. Een genot voor het oog en welwillend stuk gereedschap voor de veeleisende kok.