Artikelomschrijving
GOU gaat verder.
Solinger.nl presenteert met trots dit Japans geproduceerde mes van Yaxell uit Seki City.
Dit unieke mes met hand gegraveerde tekst, welke vanuit het Japans vertaald “de samoerai ziel” betekent, is een statement van handwerk gecombineerd met de meest moderne metallurgische technieken.
De Gou 101 heeft een handgepolijste krop wat zorgt voor een zeer mooie overgang van het lemmet naar het heft.
Het canvas-micarta bestaat uit lagen rood/zwart geverfd canvas, dit geeft een luxueuze warme uitstraling en ligt bijzonder goed in de hand.
Op de achterkant van het heft vinden we de Gou kanji wat 'de uitmuntende' betekent.
Het lemmet bestaat uit een SG2 hardstalen HRC63 kern met aan 2 zijden 50 afwisselend hardere en zachtere staalsoorten. Samen vormen zij een 101-laags damast patroon. Het 20 cm kiritsuke koksmes is ideaal voor het snijden van groenten, julienne, dobbelstenen en meer. Het mes kan ook worden gebruikt voor het reinigen en portioneren van eiwitten zonder been, met name vis, en het snijden van gekookte eiwitten. Dit mes schommelt niet tijdens het snijden door de het vlakke snijoppervlak. Met dit koksmes bezit u een geweldig ogend product van buitengewone kwaliteit en uitstraling, terwijl de gebruikte materialen er voor zorgen dat u uitzonderlijk lang van een scherp mes kunt genieten.
