Japans Yaxell Gou Fileer/Sushimes 25,5 cm 101 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft

GOU gaat verder. 

Solinger.nl presenteert met trots dit Japans geproduceerde mes van Yaxell uit Seki City. 

Dit unieke mes met hand gegraveerde tekst, welke vanuit het Japans vertaald “de samoerai ziel” betekent, is een statement van handwerk gecombineerd met de meest moderne metallurgische technieken. 

De Gou 101 heeft een handgepolijste krop wat zorgt voor een zeer mooie overgang van het lemmet naar het heft. 
Het canvas-micarta bestaat uit lagen rood/zwart geverfd canvas, dit geeft een luxueuze warme uitstraling en ligt bijzonder goed in de hand. 
Op de achterkant van het heft vinden we de Gou kanji wat 'de uitmuntende' betekent. 

Het lemmet bestaat uit een SG2 hardstalen HRC63 kern met aan 2 zijden 50 afwisselend hardere en zachtere staalsoorten. Samen vormen zij een 101-laags damast patroon. Het 25,5 cm fileer/sushimes kan dunne, gelijkmatige plakjes snijden. Het lange, smalle mes snijdt zonder te scheuren of te zagen. Ideaal voor het snijden van allerlei soorten vlees, vis en groenten. Met dit fileer/sushimes bezit u een geweldig ogend product van buitengewone kwaliteit en uitstraling, terwijl de gebruikte materialen er voor zorgen dat u uitzonderlijk lang van een scherp mes kunt genieten.