Artikelomschrijving
Een nieuwe generatie keukenmessen
Onverwacht in vorm, onmiddellijk vertrouwd in toepassing. Sterk en hoekig van uiterlijk, licht en ergonomisch in gebruik. Hoogwaardige messen, gemaakt in Duitsland.
De naam zegt het al
De Mono SK59-messen zijn gemaakt van Sandvik 12C27TM-staal, een hoogwaardig staal dat gedurende 45 jaar is ontwikkeld, gehard tot 59 Rockwell. Bladen gemaakt van Sandvik 12C27TM leveren duurzame snijkracht, ze hoeven zelden opnieuw geslepen te worden. Bovendien hebben de messen een uitzonderlijke stabiliteit, ze blijven flexibel, worden niet poreus en zijn extreem bestand tegen corrosie.
Handgeslepen in Solingen
Na het uitsnijden van de vorm van het mes en de handgreep van 3 mm dik staal, wordt het gehard tot 59 Rockwell door de herhaalde opeenvolging van verwarming en snelle koeling. Dit wordt opgevolgd door het slijpen, eerst de achterkant en de zijkanten en vervolgens het mes. De laatste stap wordt pließten (polijsten) genoemd, een van de meest uitgebreide technieken van het Solingen-mes slijpen. Het oppervlak wordt glad gemaakt en verfijnd met amarilspasta op roterende lederen schijven, wat een positief effect heeft op de snijkwaliteit, snijdduurzaamheid en roestbestendigheid van de messen. Hierna wordt het heft van glasvezelversterkt polyamide gevormd, om vervolgens op het mes bevestigd te worden. Het mes krijgt zijn uiteindelijke scherpte door het zogenaamde Abziehen (trekken).
Toepassing
Het SK59 Universeelmes is met zijn 14 cm lange lemmet een extreem handige keukenhulp als het gaat om verwerken van groente en fruit.
De Mono SK59 serie bevat naast dit mes de volgende producten: Koksmes 17 cm: (59140) Ham mes 21 cm: (59124) Koksmessenset 3-delig: (59300)
